Bakkerswerkplaats Rotterdam

De bakkerswerkplaats Wij Zijn Rotterdam wil mensen met afstand tot de arbeidsmarkt vertrouwen geven door een ambacht te leren en hiermee de arbeidstoekomst vergroten.

Bij de Bakkerswerkplaats krijgen mensen met een achterstand op de arbeidsmarkt de kans om werkervaring op te doen. De Bakkerswerkplaats is gebaseerd op het opbouwen van een community van abonnees die geregeld brood afnemen. Uitgangspunt is dat iedereen die brood bestelt lid wordt van deze gemeenschapsbakkerij. Dit lidmaatschap krijgt vorm door een online account (abonnement) voor het bestellen en afrekenen van brood. Al deze leden vormen een community die op diverse wijzen betrokken wordt bij het oerproduct brood en het bakken hiervan.    

Door te werken met een online account kunnen de klanten uit de hele regio van Rotterdam komen. Hierdoor kan een grote (vaste) klantenkring worden opgebouwd, die niet alleen door brood af te nemen bijdraagt aan de ontwikkeling van de wijk, maar ook op diverse andere manieren betrokken wordt bij de wijk en de producten. Uitgangspunt is dat alleen geproduceerd wordt wat vooraf is besteld en betaald. Er vindt dus geen verspilling plaats.